Erwtensoep

erwt

Erwtensoep. Dat ziet er best goor uit op de foto…helaas!
Maar lekker is het wel.

Voor 6 personen.

Ingredi├źnten

  • 3 liter water
  • 5 groentebouillonblokjes
  • stuk zuurkoolspek
  • 500 gr schouderkarbonaden
  • 400 gr Spliterwten
  • 2 theelepels karwijzaad
  • 1 laurierblaadje
  • 1 theelepel bonenkruid

Groenten

  • 2 preien
  • 1 winterwortel
  • 1 knolselderij
  • 1 ui

Afwerking

  • bos bladselderij
  • bos peterselie
  • 1 rookworst
KOPIEER

Alle eerste ingredi├źnten aan de kook brengen, 2 uur zachtjes laten pruttelen. Hierna het vlees eruit halen en fijn snijden en terug in de soep doen.

Uurtje voor serveren groenten toevoegen en uur zachtjes laten koken. Worst 20 min laten mee verwarmen.

Vlak voor serveren de selderij en peterselie erin werpen.