Krokante Lamskoteletjes

Lammetjes zijn lief. En zacht. En lief. Maar waarom ook zo verdomde lekker?!
Bloot zijn ze ook heerlijk, maar dit krokante korstje zorgt voor een extra KICK.
Lekker met couscous, bijvoorbeeld met munt, pijnboompitten, radijsjes, feta en doperwtjes.

4 personen

 

Ingrediënten

  • 8 lamskoteletjes (kamertemperatuur)
  • 4 sneden casino brood (ja boerenwit en ingestort stokbrood mag ook)
  • Roomboter en olie om in te bakken
  • 1 citroen
  • 1 ei
  • 2 tenen knoflook geperst
KOPIEER

Snij de korst van het brood en maal het fijn in een keukenmachine met de geraspte schil van de citroen en de knoflook.
Klop het ei los in een bakje. Dep de koteletjes droog met keukenpapier en doop ze in het ei en duw ze daarna stevig in het broodkruim.
Bak ze 3 min aan iedere kant tot ze goudbruin zijn. Gebruik flink wat boter om in te bakken anders worden ze snel zwart en niet goed gaar.

Smikkelen mars!

Leave a Reply

Your email address will not be published.