Quinoa Salade Met Kip


Ik blijf even steken in m’n quinoa. Who cares.
Ik vind dit super lekker.

Eigenlijk wil ik m nog vegetarisch maken, maar weet nog niet wat ik wil ipv bio kip. Dat is wel erg lekker… Sorry kip!

3 personen

ingrediƫnten

  • 125 Gr quinoa mix
  • 1 avocado
  • Paar tomaten
  • Halve paprika
  • 2 lente ui
  • Halve plak feta
  • Bos koriander
  • Groentenbouillonblokje (galgje anyone?)
  • 2 kip filets
  • Flinke hand pompoen pitten
  • Veldsla

 

Dressing

  • 2 el olijfolie lekker
  • 1 el witte wijn azijn
  • Tl honing
  • Tl mosterd
KOPIEER

Bak de kip en als ze klaar zijn in het vet de pompoenpitten.
Kook de quinoa (spoel wel eerst af) met een groentenbouillonblokje ca 10 min.

Maak de feta los en vermeng met alle klein gemaakte ingrediƫnten en 2 eetlepels dressing.

Laat quinoa uitlekken en vermeng met de rest.

Serveer op veldsla.

Leave a Reply

Your email address will not be published.