Tortellini met Geroosterde Groenten

groo

Simpel / Lekker.
Duidelijk onder het motto: Waarom moeilijk doen als het makkelijk kan.

Voor 2 personen.

Ingrediënten

  • 1 courgette
  • 1 rode paprika
  • 1 rode ui
  • 1 teentje knoflook
  • Verse groene tortellini
  • 1 eetlepel crème fraiche
  • 1 eetlepel groene pesto
  • Extra vierge olijfolie
  • Parmezaanse kaas
KOPIEER

Oven voorverwarmen op 190 °C
Courgette/paprika/ui in grote stukken snijden, op bakplaat verdelen.
Teen knoflook erover uitpersen, paar lepels olijfolie eroverheen en door elkaar rommelen.

In de oven ca. 20 min. bakken.

Verse tortellini gaar koken.
Groenten door tortellini mengen met crème fraiche en pesto.
Garneren met schilfers Parmezaan.

Leave a Reply

Your email address will not be published.