Sushi Gember

sushiVolgens mij is de gedachte achter sushi gember je smaak te neutraliseren tussen verschillende (sushi) gerechten. Bij de gemiddelde all-you-can-eat restaurants gaat het er wat anders aan toe en verdwijnt het bakje gember als sneeuw voor de zon. Zelf maken brengt je weer terug naar de basis.

Ingrediënten

  • 1 flinke gemberwortel (ca 150 gr)
  • 2 theelepels zout
  • 150 ml rijstazijn
  • 50 gr suiker
  • Glazen pot
KOPIEER

Schil de gemberwortel en snij deze in zo dun mogelijke plakjes.
Vermeng met zout en laat 24 uur afgesloten staan.
Volgende dag:
Steriliseer een glazenpotje door deze uit te koken.
Dep de gember droog met keukenpapier.
Verwarm de azijn en los de suiker erin op.
Doe de gember in het potje met de azijn en laat afkoelen voordat je hem afsluit. Paar weken houdbaar.
Lekker bij de salade met tonijn en mango!

Leave a Reply

Your email address will not be published.