Ik wil al 100 jaar zo’n diabolo tafellamp. Boop. Ik neem maar mijn toevlucht tot een wandlamp.
Herda.
(Eeuw, het is helemaal geen tafellamp, die andere foto is gewoon -90 graden. Design kenner aan het werk hier!)
Diabolo Wandlamp
Hanglamp PH 5
Arc Wandlamp
Quinoa Salade Met Kip
Ik blijf even steken in m’n quinoa. Who cares.
Ik vind dit super lekker.
Eigenlijk wil ik m nog vegetarisch maken, maar weet nog niet wat ik wil ipv bio kip. Dat is wel erg lekker… Sorry kip!
3 personen
ingrediënten
- 125 Gr quinoa mix
- 1 avocado
- Paar tomaten
- Halve paprika
- 2 lente ui
- Halve plak feta
- Bos koriander
- Groentenbouillonblokje (galgje anyone?)
- 2 kip filets
- Flinke hand pompoen pitten
- Veldsla
Dressing
- 2 el olijfolie lekker
- 1 el witte wijn azijn
- Tl honing
- Tl mosterd
Bak de kip en als ze klaar zijn in het vet de pompoenpitten.
Kook de quinoa (spoel wel eerst af) met een groentenbouillonblokje ca 10 min.
Maak de feta los en vermeng met alle klein gemaakte ingrediënten en 2 eetlepels dressing.
Laat quinoa uitlekken en vermeng met de rest.
Serveer op veldsla.
Nacht havermout
Ik kijk altijd met een hoog opgetrokken wenkbrauw naar voedsel hypes – Wat nou weer?
Overnight oats dus.
Doe mij maar een halve amandel en koffie. Maar ik snap heus wel dat het heel goed is: Ontbijten. Dus ik doe dat en hier kan ik wel wat mee.
Ingrediënten
- 40 gr havermout
- 125 ml rijst melk
- 1 tl kaneel
- Hand blauwe bessen / bramen / frambozen
Uhm tja, doe alles is een pot en shake het en zet het een avond in de koelkast.
Je mag er van mij nog een theelepel honing doorheen werpen, maar ik hou niet zo van zoet. En ja; amandel melk, soja melk of super ouderwetse koeien melk kan ook.
Quinoa Bowl
Waarom een “bowl”? Nou. Omdat dat hip klinkt. Quinoa was even uit m’n vizier, but it’s back!
Ik maak hiervan een hele bubs. Dan kan ik daar lekker nog twee dagen van knabbelen.
Superrrrr healthyyyy. Heb je het gemaakt? Laat me weten wat je er van vond!!!
(No don’t)
2 / 3 personen
ingrediënten
- 150 gr quinoa
- 1 avocado
- 1/3 komkommer
- Paar kleine tomaten
- 3/4 plak feta
- Halve paprika
- Flinke hand munt
- 2 lente ui
- Hand rucola
- Groentebouillon blokje
- Olijf olie
- Hand diepvries doperwten
Spoel de quinoa af en kook gaar met het bouillonblokje.
Vermeng de rest van de ingrediënten (fijn gehakt).
Laat de quinoa uitlekken. Vermeng met de rest van de ingrediënten Breng op smaak met olijf olie en zout en peper.
Paella
Eigenlijk is paella gewoon risotto. Of risotto is paella. Of mag je dat niet zeggen?
Je kunt speciale paella rijst kopen maar volgens mij is dat hetzelfde als risotto rijst. Of andersom dus. Maak je niet dik.
Ik begreep vroeger (toen ik klein was) het kippendijen concept niet helemaal, maar dit is daadwerkelijk wel lekkerder dan filet.
Dit is genoeg voor 2 personen, als je het voor 4 wilt maken dan alleen de rijst en bouillon verdubbelen.
2 / 3 personen
Ingrediënten
- 1 Ui
- 1 teen knoflook
- 1/4 liter kippenbouillon
- Plukje Saffraan
- 100 gr chorizo
- 75 gr paella/risotto rijst
- 150 gr doperwten
- 1 grote gele paprika
- 6 zoete tomaten
- 185 gr rauwe gepelde garnalen
- 225 gr kippendijen
- Halve Eetlepel gerookt paprika poeder
- Olie
Voeg de saffraan toe aan de bouillon.
Gebruik een pan met dikke bodem. Als je perse een pan met dunne bodem wilt gebruiken moet je het zelf weten. Bak in deze pan de gesnipperde ui met uitgeknepen teen knoflook, paprika poederen chorizo in plakjes in wat olie. Voeg de rijst toe en bak even mee.
Voeg de kip in blokjes toe en bak even mee.
Voeg de bouillon toe met de tomaten in parten en laat pruttelen voor ca 15 min.
Voeg de garnalen, paprika in ringen en de doperwten toe en laat nog 5 min pruttelen.
Vegetarische Falafel
Ja ik weet dat ik ooit allerlei commentaar had op bulgur ten opzichte van couscous. Maar ik ben ook de lulligste niet en stel gewoon m’n mening bij: super lekker bulgur!
2 / 3 personen
Ingrediënten
- 100 gr bulgur
- Humus
- Theelepel
- Couscous kruiden
- 100 gr bloemkool rijst
- 1 groene paprika
- 1 kleine rode ui
- Hand munt
- sap van halve limoen
- Hand diepvries doperwten
- Stuk feta (half blok)
- Handje gewelde rozijnen
- Vegetarische falafel balletjes
- Olijfolie
Kook de bulgur in 10 min gaar en gooi de laatste minuut de bloemkool erbij. Giet af en vermeng met couscous kruiden.
Snij de ui, paprika en munt fijn en verbrokkel de feta. Wel de rozijnen in heet water. Spoel de doperwten af onder heet water.
Werp alles bij elkaar samen met het limoen sap. Breng op smaak met zout, peper en olijf olie.
Serveer met de falafel balletjes en een flinke klodder humus.
Thai Beef Salade
Dit is gewoon lekker.
Zeker als de biefstuk geen schoenzool is. Maar daar kan ik je verder niet mee helpen.
(ja de foto kan beter, weet ook niet waarom het er onsmakelijk uit ziet)
Voor 2 personen
Ingrediënten
- 2x biefstuk
- 1 mango
- flinke hand koriander
- flinke hand munt
- veldsla
- olijfolie / zout / peper
Dressing
- 1 el vissaus
- 3 el sojasaus
- 1 el gember siroop
- 1 limoen
- 1 rode peper
Bak of grill de biefstuk kort rosé – 2 min per kant ofzo – dat hangt natuurlijk af van het formaat. Laat ‘m lekker bijkomen.
Maak de dressing: rasp van limoenschil en sap, fijngesneden rode peper, vissaus, sojasaus en gembersiroop.
Schep alles door elkaar met de mango en fijngesneden kruiden. En serveer op de veldsla.
